大家都知道，水中含有矿物质及微量元素，包括钾、钙、钠、镁、锌、硒、碘、硫、磷、氯等等。首先，水中本身就含有不易溶于水的硫酸钙物质，随着水的沸腾，部分水蒸气蒸发，使硫酸钙晶体析出，随之沉淀下来。其次，水在烧开过程中，水中的有些物质就会产生分解，如碳酸氢钙(Ca(HCO3)2)、碳酸氢镁(Mg(HCO3)2)，其分解的离子又与水中的其他离子重新结合，形成难溶于水的沉淀物，如碳酸钙(CaCO3)、氢氧化镁(Mg(OH)2)。水垢就是这样形成的。若不及时清洗，时间一长，水垢就很自然地变厚，而且硬度很高，很难清洗

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